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    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé)
      1、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
      2、每天按廚房擬定的菜單烹制,保證員工能按時開飯;
      3、做好每周菜單的制定,報人力資源部共同協(xié)議制定每周菜單定稿;
      4、在菜肴烹飪過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時,要針對員工不同的飲食習(xí)慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要;
      5、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生,接觸食品時要先洗手,操作時,嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求;
      6、計劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
      7、負(fù)責(zé)全面對食堂工作人員的管理,要求廚工按標(biāo)準(zhǔn)去做;
      8、虛心聽取員工對伙食的意見,同廚工人員研究改善伙食的措施;
      9、要努力學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷提升烹飪技術(shù);
      10、協(xié)助人力資源部經(jīng)理指定廚工、配合保安跟進(jìn)每天驗收所有菜、肉類等食品監(jiān)督;
      11、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生,要求廚工對食堂外的清洗池保持干凈、清潔衛(wèi)生;
      12、認(rèn)真完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切事務(wù),并能及時完成。
      任職要求
      1、有工廠廚師5年以上工作經(jīng)驗;
      2、持證上崗。
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    • 聯(lián)系方式

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