廚師長 5-7K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      負責廚房的組織領導與業務管理工作;
      2、負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作
      3、負責指揮烹調工作。制定菜單,對菜點質量現場把關指導。
      4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據不同季節和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。
      5、負責廚房衛生工作,抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法,把好原料的進貨驗收關。
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